Cómo cocinar albóndigas vegetarianas con col rizada
Creado por: Rebeca García
Publicado el January 2, 2020

Cómo cocinar albóndigas vegetarianas con col rizada

Este platillo es súper delicioso y nutritivo por todos los aportes de la col rizada y la coliflor ¡PRUÉBALO!

La col rizada, también conocida como kale es un súper alimento porque contiene muchísimas proteínas y vitaminas como la A, B, C y K, tiene un alto contenido de calcio, hierro, potasio, magnesio y por si no fuera poco, es rica en fibra y baja en calorías. Aprende a cocinar unas exquisitas albóndigas sin carne súper saludables para cuidar de toda tu familia con esta fabulosa receta de la página La Cocina Sana.

 

Necesitas:

✾ 200 gr de coliflor

✾ 125 gr de kale

✾ 70 gr de queso feta

✾ 25 gr de aceite de oliva

✾ 1 huevo

✾ 10 hojas de menta

✾ Comino

✾ Sal

 

Preparación:

1. Precalienta el horno.

2. Tritura la coliflor, el queso y la menta juntos.

3. Tritura la cebolla y el kale juntos, después añade el aceite de oliva.

4. Añade la primera mezcla triturada a la segunda y después agrega el huevo con un poco de sal y comino, luego mézclalo.

5. Forma la albóndiga y coloca una por una en la bandeja para hornear con papel encerado para que no se pegue.

6. Hornea por 10 minutos a 170ºC, después retira del horno y deja reposar.

7. Disfruta esta delicia vegetariana y súper saludable.