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Galletas de Azúcar de Huevo de Pascua
Creado por: Karla Jiménez
Publicado el 16 de Abril de 2019

Galletas de Azúcar de Huevo de Pascua

Te damos la receta para que empieces a preparar tus propias galletas azucaradas para pascua.

PASOS PARA LAS GALLETAS AZUCARADAS:

  1. En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Ve agregando huevo y 1 cucharada cafetera de extracto de vainilla.

  2. Baja la potencia de la batidora y agrega el polvo de hornear y la sal. Poco a poco agrega la harina y bate hasta que estén bien mezclados.

  3. Forma una bola con la masa y envuélvela bien en un envoltorio de plástico y congela durante 10 minutos o refrigera hasta que esté firme (al menos una hora o toda la noche).
  4. Precalienta el horno a 350°F/177°C, coloca papel encerado sobre la bandeja para hornear galletas.
  5. Retira la masa de la nevera y déjela reposar durante 5-10 minutos. 
  6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de aproximadamente ¼ de pulgada. Recortar formas utilizando cortadores de galletas en forma de huevo.
  7. Transfiera sus galletas a la bandeja para galletas, colocándolas a 1 pulgada de distancia.
  8. Hornea las galletas durante 8-10 minutos dependiendo del grosor. Deja que se enfríe durante 1 minuto en la sartén y luego transfiere las galletas a una rejilla para enfriar completamente.

 

PASOS PARA EL ROYAL ICING:

  1. En un tazón grande mezcla el merengue en polvo y el azúcal glass.
  2. Agrega agua y el extracto de vainilla y mezcla con una batidora utilizando una potencia media-alta hasta que quede suave.
  3. Si observas que el royal icing es demasiado grueso, agrega más agua.
  4. Añade el colorante comestible que desees. Ten en cuenta que si estás agregando colorante, esto tendrá un efecto en su consistencia. Es posible que necesites agregar más azúcar para espesar. 
  5. Crea tu diseño sobre las galletas con el icing. Permite que se endurezca durante una hora antes de aplicar la segunda capa.

 

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Materiales & ingredientes

  • 1/2 Taza de mantequilla sin sal
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada cafetera de extracto de vainilla
  • 1/2 Cucharada cafetera de polvo para hornear
  • 1/4 Cucharada cafetera de sal
  • 2 Tazas de Harina
  • 3 Tazas de azúcar glass
  • 2 Cucharadas soperas de merengue en polvo
  • 1/4 Taza de agua
  • 1/2 Cucharada cafetera de extracto de vainilla
  • Colorante comestible