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Este café fue ganador del 4to lugar en Taza de Excelencia 2019 y 2do lugar en 2018. Sin embargo en ambos años fue el segundo café que alcanzó mayor precio en la subasta después del primer lugar. En Taza de Excelencia 2019 alcanzó una puntuación de 90.3 y con ellos un reconocimiento llamado Premio Presidencial por haber obtenido una puntuación superior a los 90 puntos la cual categoriza su calidad como excelente. Fue una gran suerte conocer al caficultor Francisco Barrueta durante Expo Café 2019 y poder visitar su Finca en Temascaltepec. La Finca La Ilusión es un lugar único sobre las faldas del Nevado de Toluca alcanzando una elevación de 2100 msnm. Esta elevación da unas características particulares a las semillas de café que resultan más pequeñas y densas. Creemos que este café es muy versátil pudiendo ser apreciado tanto por paladares clásicos así como aquellos que busquen sabores complejos y una aventura en la taza. Al tostar las semillas optamos por una caramelización suficiente para encontrar notas a limón amarillo, dulce de leche y macadamias.

Paloma
Creado por:
@Paloma

Café de Especialidad de Edo. de México

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Este café fue ganador del 4to lugar en Taza de Excelencia 2019 y 2do lugar en 2018. Sin embargo en ambos años fue el segundo café que alcanzó mayor precio en la subasta después del primer lugar. En Taza de Excelencia 2019 alcanzó una puntuación de 90.3 y con ellos un reconocimiento llamado Premio Presidencial por haber obtenido una puntuación superior a los 90 puntos la cual categoriza su calidad como excelente. Fue una gran suerte conocer al caficultor Francisco Barrueta durante Expo Café 2019 y poder visitar su Finca en Temascaltepec. La Finca La Ilusión es un lugar único sobre las faldas del Nevado de Toluca alcanzando una elevación de 2100 msnm. Esta elevación da unas características particulares a las semillas de café que resultan más pequeñas y densas. Creemos que este café es muy versátil pudiendo ser apreciado tanto por paladares clásicos así como aquellos que busquen sabores complejos y una aventura en la taza. Al tostar las semillas optamos por una caramelización suficiente para encontrar notas a limón amarillo, dulce de leche y macadamias.

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