Lomo porcionado sin piel. Sección del lomo limpia sin piel. Precio por pieza. Porción de lomo de jurel sin piel. Piezas de aproximadamente de 170 a 200 gr. Seriola lalandi – California Yellowtail El Jurel es de carne tersa, consistente y jugosa. Por su contenido de grasa buena y firmeza, es un pescado ideal para sashimi, tiraditos y ceviches. Es un excelente sustituto para el atún. Es de los pocos pescados que puede ir al asador -porcionado o entero- sin perder su consistencia y jugosidad. Es pescado con anzuelo en las aguas del Pacífico Mexicano que rondan a Sonora. Certificación . Fishery progress (FIP) Lugar de Origen Guaymas, Sonora. Arte de Pesca Línea y anzuelo. Libre de pesca incidental. Empaque Congelado, empacado al vacío en filetes individuales. Sin escama ni espinas.