Probablemente, uno de los ingredientes favoritos en los postres es el chocolate, por lo que conocemos muchas recetas o productos que tengan este componente tan especial. Eso ha hecho que los chocorroles sean uno de los panquesitos más ricos y consumidos, pues además de su delicioso chocolate, tienen un relleno cremosito y sabroso que nos hace agua la boca.
Ahora puedes tener estas ricuras sin salir a la tiendita, preparándolos en casa para toda tu familia, ¡te encantará el resultado!
Ingredientes:
Para la base de pan
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de harina de almendra
• 4 cucharadas de maicena
• ½ cucharada de levadura
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 10 gramos de cacao en polvo sin azúcar
Relleno y cobertura:
• Crema para batir
• Mermelada de piña o fresa
• 350 gramos de chocolate amargo
• Mondadientes
Preparación:
1 Precalienta el horno a 170° y selecciona el molde donde vas a poner la mezcla para el pan. Puede ser uno con que haga cuadros delgados de pan o en su defecto, uno grande y cuadrado que te permita hacer un pan grande, delgado extendido, de tal forma que después puedas cortar.
2. En un recipiente tamiza la maicena, la levadura y el cacao.
3. En otro bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que se integre, luego añade poco a poco la mezcla de harinas que hiciste antes.
4. Añade la vainilla y bate hasta que todo esté bien incorporado.
5. Antes de rellenar el molde, asegúrate de engrasarlo con mantequilla o spray desmoldante. Luego agrega una capa delgada de la mezcla.
6. Hornea por alrededor de 11 a 15 minutos y luego retira del calor. Deja que se enfríe el pan antes de desmoldar, retirando con cuidado para no romper la plancha que se horneo.
7. Una vez frío y desmoldado, si tu pan es una placa grande, córtala en cuadros pequeños y proporcionales.
8. Luego, enróllalos para ir ajustando su forma a un rollo. Enseguida, extiéndelos y pon una capa de mermelada de piña o fresa (la que prefieras), seguida de una capa de crema batida. Termina de enrollar enseguida.
9. Si tus pastelitos no se mantienen enrollados, usa los mondadientes para sujetarlos. Ponlos en el refrigerador por 30 minutos para que terminen de amoldarse.
10. Cuando los vayas a sacar, derrite el chocolate a baño maría y luego introdúcelos dentro para que se cubran todos. Ponlos en una charola y déjalos secar. Puedes refrigerarlos para que, además de secarlos más rápido, los disfrutes fríos. ¡Es una auténtica delicia!
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Prueba hacer también esta receta de pastel de kit kat, ¡esta increible!
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