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Receta atole de chocolate o champurrado keto para el frío
Creado por: Laura Segovia
Publicado el 8 de Enero de 2021

Receta atole de chocolate o champurrado keto para el frío

Prueba esta bebida típica mexicana con un giro espectacular, ¡te sorprenderá!

Los días nublados y fríos siempre nos antojan una bebida calientita que sea capaz de ayudar a nuestro cuerpo a recuperar parte de ese calor que nos hace falta, es por eso que llegamos a recurrir al café, una infusión o a un chocolate caliente; no obstante, eso se puede volver tedioso después de un tiempo. Bueno, si estás en ese punto donde necesitas una bebida nueva que probar, quédate a conocer esta receta de atole de chocolate o mejor conocido como champurrado. Se trata de una versión keto perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica, verás que es muy saludable y deliciosa, ¡compruébalo!

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Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras

• 1 ½ tazas de agua

• 8 cucharadas de harina de almendras

• ½ cucharada de extracto de vainilla

• 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

• ½  taza de crema para batir baja en grasa

• ½ rajita de canela

• Stevia al gusto

Procedimiento:

1. Calienta el agua en una olla a fuego medio, agrega la raja de canela y deja que hierva.

2. Añade el Stevia, alrededor de dos cucharadas, después puedes agregar más si crees que le hace falta.

3. Vierte la leche en la olla después de que el endulzante se disolvió, luego agrega los demás ingredientes: el extracto, cacao, la crema y la harina. Mueve muy bien hasta que todos los ingredientes se integren de forma homogénea.

4. La harina de almendra sirve para espesar el champurrado, así que si prefieres que tu atole esté más espeso, puedes añadir más harina de almendras hasta lograr la consistencia que deseas. Hazlo poco a poco para que no te pases.

6. Deja que la mezcla hierva y prueba el azúcar, si le hace falta agrega un poco más, y cuando alcance el hervor, deja reposar para luego servir.

¡Listo!, ahora tendrás un delicioso atole de chocolate o champurrado para esta época de invierno, es excelente para calentar y deleitar tu paladar con su sabor.

Para acompañar esta delicia saludable, te recomendamos algunos postres que vienen bien para tu champurrado y que son una delicia ¡no te los pierdas!

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