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Receta de BRIGADEIRO DE COCO, ¡fácil y con solo 5 ingredientes!
Creado por: Karla Jiménez
Publicado el 2 de Marzo de 2021

Receta de BRIGADEIRO DE COCO, ¡fácil y con solo 5 ingredientes!

Crea esta deliciosa versión del brigadeiro tradicional de Brasil, ¡te fascinará!

Esta receta brasileña de brigadeiros de coco llamados beijinho de coco en portugués, es otro clásico brasileño que no podemos dejar pasar, especialmente si tú o un ser querido es un amante del coco. Y hablando de amor, beijinho de coco, literalmente se traduce como beso de coco, lo cual tiene mucho sentido, porque, ¿qué mejor manera de decirle a alguien que lo amas que con dulces besos de coco?

 

Esta receta de brigadeiros de coco es uno de los muchos dulces que son buenísimos para poner como botana dulce en tu mesa, ya sea en una celebración o en una reunión entre amigos o familia.

 

Esta también es una excelente receta de postre que puedes prepararla con anticipación. Nos encanta porque puedes hacer la mezcla la noche anterior, luego simplemente hacer las bolas por la mañana y, si eres padre, puedes hacer que los niños te ayuden a hacerlas y decorar contigo. ¡Es muy divertido!

 

Ingredientes

• 1 lata de 387gr. de leche condensada

• 1 taza de coco rallado sin azúcar

• 1 cucharada de mantequilla (y un poco más para tus manos)

• 1/4 taza de crema espesa

• 16 clavos de olor para decorar (opcional)

 

Procedimiento

 

1. Agrega la leche condensada, la mantequilla y la crema a una cacerola mediana y colócala a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

 

2. Después de que la mantequilla se haya derretido, agrega la mitad del coco rallado (1/2 taza) a la sartén y revuelve.

 

3. Continúa cocinando a fuego medio, durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo repetidamente, raspando los lados y el fondo de la sartén con una espátula para evitar que se queme.

 

4. El beijinho está listo cuando al raspar el fondo del sartén y la mezcla tarda de 2-3 segundos en volver a su lugar.

 

5. Vierte la mezcla de coco caliente en un tazón, cubre con una envoltura de plástico y déjalo enfriar, aproximadamente 2 horas.

 

6. Mientras tanto, vierte el coco rallado restante en un tazón.

 

7. Cuando la mezcla de beijinho se haya enfriado, unta tus manos con mantequilla y empieza a hacer las bolitas.

 

8. Cubre las bolitas con el coco rallado e inserta un clavo entero en cada bolita de coco para decorar, si lo deseas.

 

9. Guárdalos en un lugar fresco o en el refrigerador hasta el momento de servirlos.

 

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