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Receta de galletas de chocolate con lavanda y sal de mar
Creado por: Karla Jiménez
Publicado el 11 de Septiembre de 2020

Receta de galletas de chocolate con lavanda y sal de mar

Crujientes por fuera, pero suaves por dentro, estas galletas caseras tienen el toque elegante que tanto buscabas.

La lavanda es una planta medicinal que además de tener un olor realmente delicioso e increíble, tiene propiedades antiinflamatorias que ayuda a aliviar problemas de ansiedad y estrés, es por eso que tenemos el día de hoy esta suculenta receta de galletas para que pruebes algo único y elegante en cualquier momento del día. ¡Te van a encantar!

 

CONSEJOS PARA HACER PERFECTAS GALLETAS DE CHOCOLATE CON LAVANDA SUAVES:

 

¡Debes usar mantequilla y huevos a temperatura ambiente! El uso de mantequilla fría o huevos hará que la masa se interrumpa en el proceso de batido, lo que hará que las galletas se endurezcan.

 

Debes dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto evitará que las galletas se esparzan demasiado al hornear. Rodar la masa para galletas en tus manos antes de colocarlas en la bandeja para hornear también creará esa textura perfecta. También crea galletas redondas y uniformes.

 

INGREDIENTES

 

➤ 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 1,5 barras

➤ 3/4 taza de azúcar morena 

➤ 1/4 taza de azúcar granulada

➤ 1 huevo, a temperatura ambiente

➤ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

➤ 2 tazas de harina para todo uso

➤ 2 cucharaditas de maicena

➤ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

➤ 1/2 cucharadita de sal

➤ 2 cucharaditas de lavanda seca

➤ 1 1/2 tazas de trozos de chocolate semidulce o chispas de chocolate

➤ Sal marina, para espolvorear

 

PROCEDIMIENTO

 

1. En un tazón grande con batidora de mano o en una batidora de pie con accesorio de paleta, bate la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.

 

2. Bate el huevo y la vainilla. Raspa los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

 

3. En un recipiente aparte, combina la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal y la lavanda. Agrega a los ingredientes húmedos y bate lento hasta que se combinen.

 

4. Agrega los trozos de chocolate y mezcla para combinar uniformemente.

 

5. Cubre la masa con papel de aluminio o envoltura de plástico y deja enfriar durante al menos 1 hora y hasta 2 días.

 

6. Retira la masa para galletas del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

 

7. Precalienta el horno a 350 grados, forra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Deja de lado.

 

8. Enrolla la masa en bolas de aproximadamente 1 pulgada con las manos. Separa aproximadamente 2 pulgadas entre masas en las bandejas para hornear.

 

8. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Espolvorea inmediatamente con sal marina una vez retirado del horno antes de enfriar.

 

9. Deja enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiera las galletas a una rejilla para enfriar por completo.

 

NOTA

* Las galletas permanecen frescas cubiertas a temperatura ambiente o almacenadas en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

 

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